Il malto Carafa® special I è accuratamente tostato. Aggiunge un colore marrone caffè (800 a 1000 EBC), aromi di cioccolato fondente/cacao e corpo alla birra finita.

Più delicato rispetto ai Carafa® special II e III, conferirà alle tue birre un bel colore scuro e una tostatura pronunciata ma leggera. Sarà ideale nelle birre scure dove si ricercano dolci aromi tostati. Può anche essere combinato con altri malti scuri per accentuare i sapori di cacao più degli aromi di caffè.

Può essere utilizzato fino al 5%.