La tostatura di questo malto tipicamente europeo dà un risultato molto aromatico. Con eccellente friabilità, porta una morbida colorazione ramata brillante alla birra (40 a 50 EBC), corpo e morbidezza al prodotto finito.

Questo malto dal profilo aromatico complesso è usato per intensificare e stabilizzare il gusto della birra. Si adatta quindi molto bene alle ales di carattere. I suoi sapori intensi di malto daranno note di miele, biscotto, pane, nocciola e un tocco di cioccolato. Non essendo un malto caramellato, può essere usato fino al 50% di una ricetta.