Chocolate Malt [UK] 1000 EBC

Description

Il malto al cioccolato condivide molte caratteristiche con il malto nero. Ma poiché viene arrostito per un periodo di tempo più breve e ad una temperatura finale più bassa, non ha il lato astringente.

Il suo uso principale risiede nelle birre più scure per offrire un colore profondo.
Il cioccolato al malto è stato utilizzato a lungo nelle stout irlandesi e la sua combinazione con orzo non maltato arrostito in proporzioni variabili apre le porte a una gamma di sapori dal dolce e soffice a un lato secco e amaro.

Raccomandazioni d'uso: 5% massimo