Prepara la nostra ricetta di Gose "Schrödinger"

Acida, leggermente salata, rinfrescante e a basso contenuto alcolico, scopri la nostra ricetta di Gose senza Kettle Sour (o Philly Sour). Questa birra è un omaggio a questo antichissimo stile di birra bianca tedesca. Il lato acido si svilupperà durante la fermentazione poiché i batteri lattici saranno inoculati contemporaneamente al lievito.

Il pacchetto include il malto, il coriandolo e il lievito necessari per la ricetta, per una cotta di 20 litri. Tuttavia, non possiamo fornire il sale (ma probabilmente è già nella tua dispensa).

Poiché il luppolo è opzionale nella ricetta, abbiamo deciso di non includerlo. Se lo desideri, puoi usare 5g di magnum per l'amaro.

Nota: abbiamo solo bustine da 100g di coriandolo, dovrai pesare 10g per la ricetta, non usare tutto il pacchetto!

Infusione a singolo step

Segui la ricetta passo dopo passo nel nostro articolo del blog.