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WLP4052 Lida Kveik DDM 2025-02-10
Questa cultura è un singolo ceppo di Saccharomyces cerevisiae isolato dalla cultura della casa di Samuel Lien, che ha ricevuto da Hans Øen intorno al 1980. Presenta un profilo di fermentazione di albicocca, frutta a pietra e esteri di uva da vino bianco, con un carattere malto equilibrato che arriva sul finale.
Temperatura: 80-90 °F (27-32 °C) || Attenuazione: 75 - 82%
Flocculazione: Basso || Tolleranza all'alcol: Alta
Nella stessa famiglia, vorrei...