Malt Acide 9EBC

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Scheda dati

Grains malté
Céréale Orge
Type touraillé

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Style de bière :

Pils; Lager, Bières de blé, Bières légères en alcool, tous les autres types de bières.

Usage recommandé :

jusqu'à 10%

Caracteristiques :

Produit à partir d'orge de printemps de qualité. Abaisse le pH de la maîsche, du moût et de la bière. Contient 1 à 2% d'acide lactique. Améliore l'activité enzymatique lors de l'empatage et améliore l'efficacité de l'extraction. Éclaircit la couleur des bières pâles. Améliore la stabilité et la durée de conservation de la bière finie. Favorise la rondeur, la saveur complexe de la bière . Quantités recommandées: 1% abaisse le pH de la maîsche de 0,1. Saveur : fruité et acide.

 

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