Malt Aroma 100EBC

Description

Caractéristiques

Malt belge aromatique. Haute température de germination, touraillé jusqu’à 115°C pour développer un grand arôme.

Particularités

Donne un arôme et une flaveur très vive de malt aux bières ambrées et lagers foncés. En comparaison aux autres malts colorés traditionnels, le malt Château Arôme a un pouvoir diastasique plus élevé et produit une amertume moins intense.

Usage

Bières spéciales très aromatiques. Peut être utilisé jusqu’à 20% du mélange.