Malto di farro Weyermann®

Il malto di farro è relativamente simile al malto di segale o di frumento, ma non è un malto d'orzo. Ricco di proteine, il malto di farro contribuisce a dare alla birra una bella testa. Dal punto di vista aromatico, apporta sapori rustici e di fattoria, con note delicate di biscotto e nocciola.

Anche se in teoria può essere utilizzato al 100%, non lo consigliamo. Il suo contenuto proteico molto elevato e la mancanza di budello possono essere problematici per la filtrazione. D'altra parte, se utilizzato al 30%, darà un tocco molto originale alle birre saison.

Stili di birra preferiti :

- Saison
- Pils rústica
- Granja

Uso consigliato :

Fino al 30% di alcol

Disponibile in 25 kg qui