Uso consigliato: fino a 15 Colore: 5 EBC
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Malt d'avoine naked

  • Riferimento: OAT-1KG

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Descrizione

malt d'avoine

Malto d'avena nudo

Il malto d'avena nudo sviluppa un sapore unico di nocciola, pane tostato e biscotto. Il suo principale vantaggio è che aggiunge alla birra una consistenza cremosa, un corpo e una buona ritenzione della testa.

È sia un elemento strutturale che di gusto. Rispetto ai fiocchi d'avena, che non sono maltati, il malto d'avena conferisce un sapore leggermente tostato e il suo potere diastatico lo rende più facile da usare.

È un'aggiunta perfetta a una buona stout, rendendola cremosa e liscia. In una Hazy IPA, il suo elevato contenuto proteico e la sua capacità di trattenere la schiuma contribuiranno a preservare il sapore del luppolo.

Attenzione: nonostante il suo potere diastatico, il malto d'avena non è abbastanza fermentabile per essere utilizzato da solo, quindi deve essere miscelato con un malto di base. Oltre il 15% di utilizzo consigliato, si consiglia di utilizzare la lolla di riso per favorire la filtrazione.

Stili di birra preferiti:

- Stout d'avena
- IPA nocciolosa
- tripla
- Saison

Uso consigliato :

Fino a una gradazione del 15%

Disponibile in 25 kg qui

Scheda tecnica

  • Grains

    malté

  • Céréale

    Avoine

  • Type

    touraillé

  • EBC

    5

  • Style de prédilection

  • Usage Max.

    15%

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