Il malto Cara Vienna è un malto "crystal" particolarmente apprezzato per il suo profilo aromatico ricco e per il contributo a un bellissimo colore rosso brillante (40 a 60 EBC). Sviluppa sapori equilibrati di caramello chiaro dolce, miele e crosta di pane, arricchiti da sottili note di biscotto alla nocciola, frutta secca e una piacevole dolcezza. Questo malto aggiunge anche corpo e morbidezza alla birra, arricchendo il profilo maltato con delicati aromi di pane tostato e un leggero tocco erbaceo, che ricorda il tè o l'erba secca a seconda delle proporzioni utilizzate.

Equivalente al Carared®, il Cara Vienna può essere utilizzato in proporzioni fino al 25% ed è perfetto per stili come l’Irish Red Ale o altre birre leggermente scure che necessitano di un tocco aromatico elegante e una bellissima profondità di colore.