Il malto Caffè è un malto leggermente tostato (400-650 EBC), ottenuto dopo una maltazione standard e successivamente sottoposto a un processo di tostatura specifico in una colonna di torrefazione. Questa tostatura moderata gli conferisce sapori ricchi ed equilibrati.

Rivela aromi sottili di caffè e cacao, accompagnati da una nota caramellata, un carattere biscottato e un accenno di nocciola tostata. Offre anche un leggero contributo alla colorazione, con tonalità calde di marrone.

Ideale per le ale inglesi scure, questo malto si integra perfettamente in qualsiasi tipo di birra in cui si desidera arricchire il profilo aromatico con note tostate – principalmente di tipo caffè – oppure aggiungere una dimensione maltata e cromatica.

Utilizzo consigliato: generalmente fino al 10%.