Il malto Monaco 25, prodotto con orzo accuratamente selezionato, si distingue per una tostatura più pronunciata che gli conferisce aromi intensi e ricchi. Offre note profonde di pane fresco, biscotto, caramello chiaro e miele.

Nonostante il suo livello di tostatura (tra 20 e 25 EBC), questo malto mantiene il suo ruolo di malto base grazie alla sua elevata attività enzimatica. Può essere utilizzato fino al 100% in una ricetta. Tuttavia, viene spesso preferito come malto complementare per aggiungere colore, profondità e ricchezza alla birra.

Il malto Monaco 25 eccelle nelle ricette in cui il profilo maltato è protagonista. È particolarmente adatto a stili come Dubbel e Doppelbock con marcati sapori caramellati. Inoltre, aggiunge una splendida tonalità dorata e un tocco di carattere alle birre bionde di forte personalità.