Il Malto Monaco 15, grazie alla sua tostatura relativamente intensa, sviluppa una bellissima tonalità dorata (tra 12 e 18 EBC) e rivela pronunciati aromi di malto. Nonostante questo livello di tostatura, mantiene il suo status di malto base e può essere utilizzato fino al 100%.

Il suo profilo aromatico si distingue per sapori maltati ricchi, arricchiti da note di caramello chiaro, miele e pane. Il Malto Monaco 15 si impone come un ingrediente chiave per apportare profondità maltata a ricette con più tipi di malto. Che si tratti di birre scure, lager maltate o anche saison (in proporzioni ridotte), le sue caratteristiche aromatiche possono arricchire molte ricette di birra.