Luppolo Saaz:

Il luppolo Saaz è una varietà aromatica originaria della Repubblica Ceca. Viene coltivato dal XIII secolo nella regione di Žatec, da cui prende il nome. Fa parte delle quattro varietà nobili di luppolo, insieme a Hallertau, Tettnang e Spalt.

Il luppolo Saaz apporta un’amarezza delicata e aromi speziati, floreali, mentolati, erbacei, agrumati e terrosi. È molto usato per birre in stile pilsner, come la celebre Pilsner Urquell, ma anche per lager nordiche, ale tradizionali, saison e birre di frumento.

Spesso viene abbinato ad altre varietà nobili come Hallertau o Tettnang per creare birre equilibrate e raffinate.

Il formato da 5 kg è ideale per i microbirrifici.

Proprietà organolettiche:

• Paese d’origine: Repubblica Ceca
• Acidi alfa: 2,5% – 4,5%
• Acidi beta: 4% – 6%
• Oli totali: 0,4 – 1 ml / 100g

Stili di birra consigliati:

• Pilsner
• Helles
• Blonde ale
• Tripel
• Saison
• Birra di frumento

Alternative possibili:

Tettnang, Hallertau Hersbrucker