Questo lievito è un eccezionale lievito ale a fermentazione superiore con un elevato potere di attenuazione che crea birre particolari con note speziate, fruttate e pepate. Ideale per la fermentazione di birre a lunga conservazione.

Ideale per la produzione di stagioni fino al 14% di alcol.

Tasso di flocculazione: 3
Attenuazione: 85-90
Intervallo di temperatura consigliato: 26-32 °C

Sostituti : WLP590, Wyeast 3711