Una varietà che produce molti esteri, offrendo esteri freschi e floreali, soprattutto quando la temperatura di fermentazione è fresca. Questo lievito ha un'elevata tolleranza all'alcol e fermenta bene in un ampio intervallo di temperature.

Adatto a tutti gli stili di idromele.

Tasso di flocculazione: 4
Attenuazione: 95-100%
Intervallo di temperatura consigliato: 15-30°C