Malto affumicato Weyermann:

Il malto affumicato Weyermann è un malto di base accuratamente essiccato al calore del legno di faggio e ben invecchiato per ottenere il suo sapore caratteristico, pur conservando il suo colore relativamente chiaro.

Tradizionalmente utilizzato per la Bamberg Rauchbier (una birra affumicata tipicamente tedesca), si abbina perfettamente a qualsiasi stile di birra in cui si cerchi una leggera affumicatura e un sapore complesso. È possibile utilizzarlo in una ricetta di Weizen affumicata così come in una stout dal sapore molto più forte. Sebbene questo malto abbia un sapore forte, è in realtà molto versatile e può essere utilizzato al 100%.

Vi si ritrovano i sapori caratteristici del fumo di faggio, la classica maltosità e dolcezza dei malti base, oltre a note di miele e vaniglia.

Stili di birra preferiti :

- Rauchbier
- Kellerbier
- Lager affumicata
- Ales affumicate
- Stout

Uso consigliato :

Fino al 100% di alcol