• Créer une microbrasserie professionnelle
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Créer une microbrasserie professionnelle

  • Riferimento: 9782867396755

21,33 €

Descrizione

La birra è in aumento: 2 miliardi di litri vengono consumati ogni anno in Francia. Da bevanda "popolare", la birra dei nostri antenati è diventata una bevanda di tendenza, soprattutto se è originale, artigianale e locale. Non è quindi sorprendente che i microbirrifici si moltiplichino: all'inizio del 2020, nel nostro paese se ne apriva uno al giorno, e se il confino che abbiamo vissuto questa primavera ha ovviamente rallentato la tendenza, non l'ha annullata: è ancora possibile creare un microbirrificio professionale... e guadagnarci!

Trovare il giusto posizionamento, impostare il vostro progetto e finanziarlo, conoscere le formalità e i regolamenti specifici delle birre, sapere come produrre, selezionare gli ingredienti giusti, scegliere le ricette che piaceranno ai consumatori, evitare spiacevoli sorprese (rischi microbiologici per esempio), scegliere la vostra rete di imballaggio e distribuzione... Questa guida pratica risponde a tutte queste domande essenziali.

Scheda tecnica

  • Altezza

    Feature value

  • Larghezza

    Feature value

  • Profondità

    Feature value

  • Peso

    Feature value

  • Auteur

    Victoire Delory

  • Editeur

    Editions du puits fleuri

  • Paru le

    28/01/2021

  • Lingua

    Francese

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