La Guida Pratica per la Fermentazione della Birra
Autori: Chris White e Jamil Zainasheff
Lingua: Inglese

Lievito di birra: La Guida Pratica per la Fermentazione della Birra è per tutti i produttori di birra, a prescindere dal loro livello di esperienza. I suoi autori indirizzo abilmente la selezione del lievito, lo stoccaggio e la movimentazione delle culture di lievito, la cultura, il lievito e l'arte di risciacquo e pulizia delle culture di lievito. Il libro comprende sezioni dedicate alla creazione di un laboratorio di lievito, le nozioni di base di fermentazione e il suo impatto sulla tua birra, così come le procedure dettagliate, elenchi di attrezzature, e una guida alla risoluzione dei problemi.