WildBrew™ Philly Sour è un ceppo unico di Lachancea selezionato in natura dall'Università delle Scienze di Filadelfia.

WildBrew™ Philly Sour produce quantità moderate di acido lattico oltre all'etanolo in un'unica fase di fermentazione.

Questo primo lievito della serie WildBrew™ è una scelta eccellente per birre acide innovative e facili da bere con acidità rinfrescante e sentori di frutta a nocciolo.

Con un'elevata attenuazione, un'elevata flocculazione e una buona ritenzione della schiuma, WildBrew™ Philly Sour è un lievito ideale per stili tradizionali come Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales e la sua resistenza al luppolo lo rende perfetto per le Sour IPA.