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K1 VOSS 7G - Kveik Yeastery
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Descrizione
Il profilo aromatico di Voss K.1 presenta note fruttate, con arancia e agrumi come caratteristiche principali. L'intensità varia da media ad alta a temperature di fermentazione elevate.
VOSS è un lievito versatile che permette di produrre vari tipi di birra, tra cui birre farmhouse tradizionali, porter, IPA e molte altre.
A basse temperature di ammostamento, otterrete un'alta attenuazione e una birra secca. Note di chiodi di garofano e anice potrebbero emergere. Siate creativi, sperimentate nuove ricette e questo lievito non vi deluderà. Inoltre, questo ceppo è certificato biologico.
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La Storia di Kveik Voss K.1
Il kveik di Voss proviene da Sigmund Gjernes a Voss, in Norvegia. Sigmund Gjernes è un nome ben noto tra gli appassionati di kveik, poiché è grazie a lui e al lavoro di Lars Marius Garshol che il kveik è stato popolarizzato al di fuori della Norvegia. Voss si trova a sud del ghiacciaio Jostedal. Era una regione un po' isolata dalle grandi città. La maggior parte degli abitanti praticava l'agricoltura e viveva in autarchia. Le persone condividevano il kveik principalmente tra di loro e, a causa della distanza tra le fattorie, i kveik venivano raramente mescolati con altri tipi di kveik. Il kveik di Voss è unico in termini di gusto e aroma, in gran parte grazie all'ottimo lavoro svolto da Sigmund e altri per preservare il lievito nel corso degli anni.
Specifiche Tecniche:
Gamma di temperatura: 18°C-42°C.
Dosaggio: 7g per 20-30L di mosto.
In caso di fermentazione sotto i 20°C o di alta gravità, aumentare il dosaggio a 10g/20L.
Incorporare direttamente nel mosto, oppure reidratare il lievito.
Peso netto: 7g
Conservare in frigorifero
Scheda tecnica
- Tipo di birra
- Ale Tutti i tipi
Pale Ale
Stout - _amaz_qte
- 7
- _amaz_country_origin
- NO
