Luppolo Nelson Sauvin:

Il luppolo Nelson Sauvin è una varietà di luppolo aromatica originaria della Nuova Zelanda. È stato creato nel 2000 dal programma di selezione del luppolo di Plant & Food Research. Prende il nome dalla varietà di uva Sauvignon Blanc, con la quale condivide alcune caratteristiche aromatiche.

Il luppolo Nelson Sauvin apporta un'amaritudine moderata e aromi fruttati, floreali, tropicali, speziati e vinosi. È spesso usato per le birre di stile americano, come IPA, pale ale, saison e sour. Può anche adattarsi alle birre di stile belga, come blonde, tripel e witbier.

Proprietà organolettiche:

• Paese di origine: Nuova Zelanda
• Acidi alfa: 10,5-13,5%
• Acidi beta: 6,5-8,5%
• Oli totali: 1,1-1,4ml /100g

Stili di birra preferiti:

• IPA
• Pale ale
• Saison
• Sour
• Blonde
• Triple
• Witbier

Alternativa possibile:

Hallertau Blanc