Luppolo Target:

Il luppolo Target è una varietà di luppolo a doppio uso, originaria del Regno Unito. È stato creato nel 1992 dal Wye College of Agriculture. È il risultato di un incrocio tra il luppolo Northern Brewer e il luppolo Eastwell Golding. Nonostante alcune differenze aromatiche, è anche un cugino del luppolo Challenger.

Il luppolo Target fornisce un'amaritudine potente e aromi erbacei, floreali, terrosi e leggermente limonati. Usato come luppolo amaricante, conferisce al birra una buona ritenzione della schiuma e una buona stabilità. Usato come luppolo aromatico, rivela note di salvia, rosmarino e resina.

È spesso usato nelle birre di stile britannico, come le bitter, le pale ale, le porter, le stout e le irish red ale. Può anche adattarsi alle lager o alle saison.

Proprietà organolettiche:

• Paese di origine: Regno Unito
• Acidi Alfa: 8% - 12,5%
• Acidi Beta: 4,5% - 5,5%
• Oli totali: 1,2 - 1,4 ml / 100g

Stili di birra preferiti:

• Bitter
• Pale ale
• Porter
• Stout
• Irish red ale
• Lager
• Saison

Alternative possibili:

Northern Brewer, East Kent Golding, Challenger