Profilo: neutro
  • Fermentis K-97 100g
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Fermentis K-97 100g

  • Riferimento: K-97-100

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Descrizione

Il ceppo K97 è ideale per la produzione di birre tradizionali in stile Kölsch e altre birre chiare neutre. Le fermentazioni più fredde avranno un carattere più neutro, mentre quelle più calde avranno un profilo di esteri più fruttato. Produce poco diacetile.

  • flocculazione: bassa
  • temperatura di fermentazione: 12-25°C (53,6-77°F) idealmente 15-20°C (59-68°F)
  • dosaggio: 5-8 g/10 l

Sostituti : WLP029, Wyeast 2565, Lallemand Koln

Scheda tecnica

  • Peso

    100g

  • Floculation

    Basse

  • Arome

    Neutre

  • Style de prédilection

    Kolsch

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