Ceppo prevalentemente fruttato, che conferisce rotondità in bocca e corpo alla birra. Ad alte temperature di fermentazione, è ideale per le birre belghe (blond ale, dubel, tripel, quadrupel) e intorno ai 18-19°C sarà perfetto per le birre inglesi. È anche una scelta interessante per le New England IPA.
Lievito a medio sedimento: non forma grumi ma un velo polveroso quando viene risospeso nella birra.

Temperatura di fermentazione: 12-25°C, idealmente 15-20°C.
Attenuazione apparente: 70%.
Flocculazione: media
Dosaggio consigliato: da 0,5g/L a 0,8g/L
Rifermentazione in bottiglia: da 0,025g/L a 0,05g/L