Aframomum melegueta

Un nativo dell'Africa Occidentale, il seme del paradiso, noto anche come la guinea pepe o pepe melegueta, è legato allo zenzero. Questa spezia si distingue per il suo sapore pepato frank con un pizzico di agrumi. Viene utilizzato nella birra scura, forte, spesso anche in birre di Natale. Possono essere utilizzati interi o macinati, la vostra scelta.