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Malt Chocolate Crisp 25kg

  • Riferimento: CHOCOCRISP-25KG

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Descrizione

Il malto al cioccolato condivide molte caratteristiche con il malto nero. Ma poiché viene arrostito per un periodo di tempo più breve e ad una temperatura finale più bassa, non ha il lato astringente.

Il suo uso principale risiede nelle birre più scure per offrire un colore profondo.
Il cioccolato al malto è stato utilizzato a lungo nelle stout irlandesi e la sua combinazione con orzo non maltato arrostito in proporzioni variabili apre le porte a una gamma di sapori dal dolce e soffice a un lato secco e amaro.

Raccomandazioni d'uso: 5% massimo

Scheda tecnica

  • Grains

    malté

  • Céréale

    Orge

  • Type

    torréfié

  • EBC

    930 - 1155

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