Luppolo Citra:

Luppolo Citra in coni è una varietà versatile nata negli Stati Uniti. È stata creata da Gene Probasco della hop breeding company negli anni '90. Dopo aver superato con successo i test di rinomati birrifici, tra cui Sierra Nevada, è stata ufficialmente introdotta e distribuita nel 2008. Questo luppolo è il risultato di un incrocio tra diverse varietà: Hallertau Mittelfrüh, Tettnanger (US), Brewer’s Gold e East Kent Golding.

Luppolo Citra in coni deve il suo nome al suo carattere fortemente limonato, attribuito al suo alto contenuto di Mircene.

Questa varietà è nota per la sua robusta amarezza e gli aromi di agrumi e frutti tropicali. Quando viene utilizzata alla fine dell'ebollizione, in hopstand o in Dry Hop, rilascia principalmente note di pompelmo, limone, mango maturo e ananas. Si possono anche percepire sapori più vivaci di ribes, more e uva spina.

Proprietà organolettiche:

• Paese d'origine: Stati Uniti
• Acidi Alpha: 10 - 16%
• Acidi Beta: 3,0 - 4,5%
• Oli totali: 1,0 - 3,0%

Stili di birra preferiti:

• IPA
• Pale ale
• NEIPA

Alternative possibili:

Cascade, Simcoe, Mosaic