Luppolo Sorachi Ace:

Il luppolo Sorachi Ace è una varietà di luppolo a doppio uso originaria del Giappone. È stato creato nel 1984 dalla società Sapporo Breweries. È il risultato di un incrocio tra i luppoli Brewer's Gold, Saaz e BeiKei N.2.

Il luppolo Sorachi Ace offre un'amaritudine moderata e aromi unici, agrumati, erbacei, speziati e leggermente legnosi. Usato in Dry Hop apporterà principalmente note di lemongrass, lime, coriandolo, ma anche aneto e cocco.

Si adatta perfettamente alle birre leggere come le lager o, perché no, le saison. Si esprimerà ancora di più su stili di birra più luppolati e aciduli, come le IPA, le pale ale e le sour ale.

Proprietà organolettiche:

• Paese di origine: Giappone
• Acidi Alfa: 10% - 16%
• Acidi Beta: 6% - 7%
• Oli totali: 2 - 2,8 ml / 100g

Stili di birra preferiti:

• IPA
• Lager
• Saison
• Pale ale
• Sour ale

Alternative possibili:

Sabro