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Vinoferm Sauvignon 7g
Prezzo:
4,64 €
Disponibile tra 2 settimane
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Descrizione
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Lievito granulare speciale per la fermentazione di vini prevalentemente bianchi, di un tipo specifico di Sauvignon o di altri vini freschi e molto aromatici. Produce vini freschi con intensi aromi di agrumi, spezie, frutta tropicale e bosso.
Può essere utilizzato a partire da 14°C. La fermentazione tipica è rapida e poco schiumosa. Produce beta-glucosidasi e ha una buona resistenza alla SO2.
Caratteristiche :
- Saccharomyces Cerevisiae
- Temperatura di fermentazione: 14-19°C
- Fabbisogno di nutrienti del lievito: medio
- Tolleranza all'alcol: 16
- Produzione di glicerolo: 5-6 g/l
- Fattore killer: sì
- Non OGM e vegano
Varietà d'uva :
Ideale per vitigni come Sauvignon Blanc, Chenin, Colombard, Souvignier Gris, Sauvignac, Pinot Gris, Chardonnay, Ugni blanc, Viognier, ...
Dosaggio :
15-25 g/hl
Utilizzo:
Aggiungere 1 parte di lievito a 7 parti di acqua e 3 parti di mosto a 35-40°C. Lasciare reidratare per almeno 15 minuti. Aggiungere quindi al mosto. Assicurarsi che la differenza di temperatura tra il fondo del serbatoio e la temperatura del mosto nel serbatoio di fermentazione non sia superiore a 10°C.
Durata di conservazione :
Confezionato sottovuoto. Conservare in un luogo fresco e asciutto (<15°C, idealmente 4-8°C). Utilizzare entro 2 o 3 giorni dall'apertura.
Scheda tecnica
- Tolleranza all'alcol
- 16%
- Tipo di lievito
- Alta fermentazione
- Bevande
- Vino
- _amaz_country_origin
- Belgique
