Lievito granulare speciale per la fermentazione del vino con fattore killer. Questo lievito fruttofilo esalta gli aromi naturali della frutta! Ideale per fermentazioni bloccate, fermentazioni secondarie e vini con un elevato peso del mosto e senza zuccheri residui.

Vinoferm KY consente una fermentazione più pura e completa, con poca schiuma e un'elevata resa alcolica. Tollerante alla SO2.

Caratteristiche :

- Saccharomyces Bayanus
- Temperatura di fermentazione: 15-25°C
- Fabbisogno di nutrienti del lievito: basso
- Tolleranza all'alcol: 18
- Produzione di glicerolo: 5-6 g/l
- Fattore killer: sì
- Non OGM e vegano

Varietà d'uva :
Adatto a tutti i vitigni.

Dosaggio :
15-25 g/hl

Utilizzo:
Incorporare 1 volume di lievito in 7 volumi di acqua e 3 volumi di mosto a 35-40 °C. Lasciare reidratare per almeno 15 minuti. Aggiungere quindi al mosto. Assicurarsi che la differenza di temperatura tra il fondo del serbatoio e la temperatura del mosto nel serbatoio di fermentazione non sia superiore a 10 °C.

Durata di conservazione :
Confezionato sottovuoto. Conservare in un luogo fresco e asciutto (<15°C, idealmente 4-8°C). Utilizzare entro 2 o 3 giorni dall'apertura.