Il Malt Café è un malto leggermente tostato (400-650 EBC), ottenuto dopo un processo di maltazione classico e successivamente sottoposto a una specifica tostatura in una colonna torrefattrice. Questa tostatura moderata conferisce un profilo aromatico ricco e armonioso.

Questo malto rivela delicati aromi di caffè e cacao, completati da un tocco di caramello, un carattere biscottato e una sottile nota di nocciola tostata. Contribuisce anche a una leggera colorazione, con tonalità calde di marrone.

Perfetto per le ale inglesi scure, questo malto si adatta anche a qualsiasi tipo di birra in cui si desiderano note tostate – in particolare quelle di caffè – o si vuole arricchire il profilo maltato e colorato della ricetta.

Dosaggio consigliato: generalmente fino al 10%.