Barili di quercia

Barili di quercia da 4 a 25L

Rolling Beers vi offre una mini cantina di barili di quercia da 4l a 25l.

Beneficiano della nostra esperienza in invecchiamento in botte e sono stati accuratamente selezionati per voi.

Il legno utilizzato per i nostri barili è ideale per la maturazione o la conservazione del vostro:

• - Birre a base di Brettanomyces
• - Birre selvatiche
• - Cask Ales
• - Quadrupel
• - Imperial Stout

Il processo di riscaldamento leggero dei nostri barili di quercia darà alla vostra birra note legnose di vaniglia, cocco; una leggera tostatura, un tocco leggermente speziato e un piccolo punto affumicato.

Potete anche far maturare altri alcolici come:

• - Vini
• - Acquaviti
• - Cognac
• - Whisky
• - Rum
• - Sidro
• - ecc

Ogni alcol che è invecchiato nei nostri barili di legno lascerà le sue note aromatiche e darà complessità alla vostra birra.

La nostra gamma di barili di quercia disponibili:

Informazioni aggiuntive sui nostri barili di quercia:

Ogni barile di legno di quercia che vendiamo è nuovo. Per facilitare la conservazione e la manutenzione, l'interno è cerato con paraffina. Questa cera avrà anche l'effetto di minimizzare l'effetto del legno dei nuovi barili di legno. Infatti, il legno nuovo e non trattato dà sapori aggressivi e difficili da controllare. Di solito ci vogliono anni per trovare un equilibrio. I professionisti comprano generalmente le loro botti da tenute vinicole dove hanno servito a volte per più di 50 anni.

La paraffina permette sapori diffusi e controllati. Rende l'invecchiamento in piccoli barili accessibile alla birrificazione amatoriale.

Precauzioni:

Anche se il vostro barile di quercia è paraffinato, dovreste comunque aspettarvi un cambiamento relativamente rapido dei sapori del liquido che state invecchiando. Dovrete quindi assaggiare regolarmente per trovare il giusto equilibrio.

L'arte dell'invecchiamento in barili di quercia non può essere prevedibile al 100%. Il legno è un materiale vivente, quindi sarà difficile definire il tasso preciso di legnosità e di evaporazione. Questo dipenderà principalmente dal luogo di stoccaggio del barile. Vi consigliamo una stanza con temperatura stabile, né troppo secca né troppo umida, al riparo da correnti d'aria e raggi solari.