Belge d\u2019origine, il baigne d\u00e8s le d\u00e9part dans une culture o\u00f9 les bi\u00e8res trappistes sont une \u00e9vidence. Il s’installe ensuite en Californie o\u00f9 il d\u00e9couvre un tout autre versant du brassage : l\u2019esprit craft, les Pale Ales, les IPA et l\u2019\u00e9nergie de la sc\u00e8ne locale fa\u00e7on Sierra Nevada. Deux mondes, deux traditions, deux philosophies. Elles finiront par se croiser dans ses brassins.<\/p>\n\n\n\n
Son histoire le m\u00e8ne ensuite au Costa Rica<\/strong>. Il y commence \u00e0 brasser avec un simple seau de 20 L offert par ses beaux\u2011parents. Il r\u00e9cup\u00e8re aussi du mat\u00e9riel d\u2019une petite brasserie locale disparue, la Cervecer\u00eda La Jungla<\/em>, victime d\u2019un g\u00e9ant industriel qui \u00e9liminait toute concurrence.<\/p>\n\n\n\n Puis vient la France. Fabrice arrive dans les C\u00e9vennes avec un syst\u00e8me BrewMagic<\/strong> sous le bras, et l\u2019envie de continuer \u00e0 brasser, explorer et partager.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 c\u00f4t\u00e9 du brassage, Fabrice poursuit sa carri\u00e8re de directeur de recherche<\/strong>. C\u2019est son activit\u00e9 principale, et elle occupe une grande partie de son quotidien. Le brassage reste son espace de libert\u00e9, un hobby qu\u2019il a choisi de professionnaliser<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La Brasserie de l\u2019Hupblon<\/strong> avance avec une philosophie simple : brasser \u00e0 son rythme, explorer des styles vari\u00e9s et partager des bi\u00e8res locales. Fabrice ne cherche pas la production intensive. Il veut surtout cr\u00e9er du lien, travailler proprement et proposer des recettes qui racontent son parcours.<\/p>\n\n\n\n Les ventes restent modestes, mais elles progressent r\u00e9guli\u00e8rement. Il fournit notamment la bi\u00e8re du boucher de Saint\u2011Cl\u00e9ment (Angel et Nico), tout en pr\u00e9parant des f\u00fbts pour les f\u00eates du village et le caf\u00e9 associatif. Peu \u00e0 peu, les habitants d\u00e9couvrent son travail et reviennent pour go\u00fbter ses nouvelles cr\u00e9ations.<\/p>\n\n\n\n Son ambition est claire : collaborer avec le nouveau caviste du village et convaincre quelques restaurants locaux de proposer ses f\u00fbts. Une d\u00e9marche durable, \u00e0 taille humaine, qui lui permet de continuer \u00e0 exp\u00e9rimenter en toute libert\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Retrouvez la brasserie de l’Hupblon<\/a> dans la s\u00e9rie \u00ab\u00a0Brassam \u00e0 pro\u00a0\u00bb disponible sur la cha\u00eene @Beer_Discover (Instagram, Youtube…).<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Le parcours de Fabrice se refl\u00e8te dans son installation. Elle m\u00e9lange plusieurs \u00e9poques, plusieurs pays et plusieurs philosophies de brassage.<\/p>\n\n\n\n Au centre, il y a son BrewMagic<\/strong>, le syst\u00e8me 3 cuves (Mash-sparge-boil) qu\u2019il a ramen\u00e9 du Costa Rica. Il l\u2019utilise toujours pour ses brassins de 60 L. Ce mat\u00e9riel n\u2019est pas vendu par Rolling Beers, mais il fait partie de son histoire. Et c\u2019est un point important : Rolling Beers peut s\u2019adapter \u00e0 une base existante, m\u00eame atypique, et construire une installation coh\u00e9rente autour d\u2019un \u00e9quipement d\u00e9j\u00e0 en place.<\/p>\n\n\n\n C\u2019est exactement ce qui s\u2019est pass\u00e9 ici.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Pour structurer sa production, Fabrice a choisi deux fermenteurs BrewBuilt X3 Uni<\/strong>, fournis par Rolling Beers :<\/p>\n\n\n\n Ces Unitanks pressurisables lui permettent de g\u00e9rer plusieurs styles, de maintenir une rotation mensuelle et de travailler avec une hygi\u00e8ne irr\u00e9prochable. Ils s\u2019int\u00e8grent naturellement \u00e0 son BrewMagic, cr\u00e9ant une installation hybride mais tr\u00e8s fonctionnelle.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Le refroidisseur glycol ICEMASTER G20<\/strong> assure le contr\u00f4le thermique des fermenteurs BrewBuilt. Il permet des fermentations r\u00e9guli\u00e8res, des cold crash efficaces et une stabilit\u00e9 aromatique essentielle pour les styles belges comme pour les Pale Ales.<\/p>\n\n\n\n Le fabricant propose d\u00e9sormais le JoinTech G20 \u2013 2 Pompes<\/a><\/strong>, un mod\u00e8le \u00e9quivalent qui remplace l\u2019ICEMASTER.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La soupape de surpression<\/strong> joue un r\u00f4le central dans la mani\u00e8re de brasser de Fabrice. Elle lui permet de g\u00e9rer ses fermentations sous pression, de contr\u00f4ler la carbonatation et d\u2019ajuster le niveau de CO\u2082 sans mat\u00e9riel suppl\u00e9mentaire. Un petit accessoire, mais un vrai gain de pr\u00e9cision.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Le robinet Intertap\/NukaTap sur Ball Lock<\/strong> lui permet de pr\u00e9lever un \u00e9chantillon directement sous pression. Pas besoin d\u2019ouvrir la cuve, pas de contact avec l\u2019air, pas de manipulation complexe. Un geste simple et propre, id\u00e9al pour suivre l\u2019\u00e9volution d\u2019un brassin sans risque d\u2019oxydation.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Le Hop Bong 1.5″<\/a><\/strong> est devenu indispensable pour ses houblonnages \u00e0 froid. Il lui permet d\u2019ajouter le houblon sous pression, sans jamais exposer la bi\u00e8re \u00e0 l\u2019air. Le r\u00e9sultat : un dry hop net, aromatique, et totalement prot\u00e9g\u00e9 de l\u2019oxydation.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Le remplisseur NukaTap<\/a><\/strong> lui offre un conditionnement propre et reproductible. Il se branche directement sur le robinet \u2014 ou non, selon l\u2019installation \u2014 et permet de remplir des bouteilles en contre\u2011pression en quelques minutes. Un outil parfait pour ses petites s\u00e9ries locales.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n L\u2019ensemble de l\u2019installation permet \u00e0 Fabrice de :<\/p>\n\n\n\n Son BrewMagic reste le c\u0153ur historique de son brassage. Les fermenteurs BrewBuilt apportent la pr\u00e9cision et la capacit\u00e9 dont il avait besoin. Les accessoires \u2014 soupape, Intertap, Hop Bong, NukaTap \u2014 compl\u00e8tent l\u2019ensemble et lui offrent un contr\u00f4le fin sur chaque \u00e9tape.<\/p>\n\n\n\n La Brasserie de l\u2019Hupblon avance \u00e0 son rythme, avec rigueur et curiosit\u00e9. C\u2019est une microbrasserie hybride, construite autour d\u2019un mat\u00e9riel \u00e9volutif et d\u2019une passion qui traverse les pays et les ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Je viens de la Belgique, j\u2019ai grandi en Californie, j\u2019ai brass\u00e9 au Costa Rica, et aujourd\u2019hui je brasse dans les C\u00e9vennes. <\/p>\n\n\n\n Pour accompagner les brasseurs qui souhaitent construire une installation \u00e9volutive, nous avons regroup\u00e9 le mat\u00e9riel utilis\u00e9 par Fabrice dans un pack coh\u00e9rent :<\/p>\n\n\n\n Un ensemble pens\u00e9 pour les microbrasseries hybrides, les installations \u00e9volutives et les brasseurs qui souhaitent s\u2019adapter \u00e0 un mat\u00e9riel existant.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La Brasserie de l\u2019Hupblon est un projet singulier. Un croisement entre tradition belge, esprit californien, souvenirs du Costa Rica et ancrage c\u00e9venol. Une microbrasserie artisanale, locale, construite autour d\u2019un mat\u00e9riel hybride et d\u2019une passion qui traverse les ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n Fabrice brasse \u00e0 son rythme, explore des styles vari\u00e9s et partage ses bi\u00e8res avec son village. Son installation refl\u00e8te son parcours : \u00e9volutive, pr\u00e9cise, et adapt\u00e9e \u00e0 son quotidien de directeur de recherche.<\/p>\n\n\n\n Pour les amateurs, la recette de Fabrice : Ursa Major<\/strong> (Belgian Golden)<\/a> est disponible en kit 20 L<\/a>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un brasseur entre Belgique, Californie, Costa Rica et C\u00e9vennes \u00c0 Saint\u2011Cl\u00e9ment, dans les C\u00e9vennes, la Brasserie de l\u2019Hupblon est un projet qui ne ressemble \u00e0 aucun autre. Derri\u00e8re ce nom singulier \u2014 une chim\u00e8re entre houblon et huppe d\u2019Europe \u2014 se trouve Fabrice, un brasseur au parcours \u00e9tonnant. Belge d\u2019origine, il baigne d\u00e8s le d\u00e9part … <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15916,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[176],"tags":[],"class_list":["post-15816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pro"],"yoast_head":"\n![\"refroidisseur,](\"https:\/\/www.rolling-beers.fr\/info\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/brassez-en-ete-600-x-400-px-800-x-600-px-55-1024x768.jpg\")
Une microbrasserie artisanale et ancr\u00e9e dans son village<\/h3>\n\n\n\n\n
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<\/a><\/figure><\/div><\/blockquote>\n\n\n\n
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BrewBuilt X3 Uni : la mont\u00e9e en capacit\u00e9<\/h4>\n\n\n\n\n
Refroidisseur glycol ICEMASTER G20 : la ma\u00eetrise thermique<\/h4>\n\n\n\n\n
Soupape de surpression : ma\u00eetriser la pression et la carbonatation<\/h4>\n\n\n\n
Robinet Intertap sur Ball Lock : tirer un \u00e9chantillon sans risque d’oxydation<\/h4>\n\n\n\n
Hop Bong 1.5″ : un dry hop sous pression, sans oxyg\u00e8ne<\/h4>\n\n\n\n
Remplisseur NukaTap : des bouteilles en contre-pression, facilement<\/h4>\n\n\n\n![\"brewbuilt](\"https:\/\/www.rolling-beers.fr\/info\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/brassez-en-ete-600-x-400-px-800-x-600-px-60-1024x768.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n
Comment ce mat\u00e9riel structure la production de la Brasserie de l\u2019Hupblon<\/h3>\n\n\n\n\n
Le mot de Fabrice<\/h4>\n\n\n\n\n
La Brasserie de l\u2019Hupblon<\/strong>, c\u2019est un m\u00e9lange de ces mondes.
Rolling Beers m\u2019a aid\u00e9 \u00e0 structurer mon installation autour du BrewMagic. Les fermenteurs BrewBuilt, le refroidisseur glycol et les accessoires sous pression m\u2019ont permis de gagner en pr\u00e9cision, tout en gardant mon rythme et ma mani\u00e8re de brasser.
Je veux continuer \u00e0 brasser une fois par mois (3 fois 60 litres en une journ\u00e9e), explorer des styles diff\u00e9rents et travailler avec les gens du village.
Le brassage est un hobby que j\u2019ai choisi de professionnaliser, sans perdre le plaisir d\u2019exp\u00e9rimenter.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
Le Pack Brasserie de l\u2019Hupblon<\/h3>\n\n\n\n\n
Conclusion : un brasseur qui relie les mondes<\/h2>\n\n\n\n![\"bi\u00e8re](\"https:\/\/www.rolling-beers.fr\/info\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/brassez-en-ete-600-x-400-px-800-x-600-px-59-1024x768.jpg\")