Catégorie : Notions de base

Edit : Attention cet article a été publié le 1er avril 2022, c’est donc une grosse blague, ne suivez surtout pas les conseils donnés ! IPA et Oxydation, éternelle relation d’amour/haine, de...

SMaSH : Single Malt and Single Hop. En français, un seul malt et un seul houblon. Simple et efficace. Si ce type de bière est parfait pour débuter le brassage tout grain, il n’est pas uniquement...

Comment substituer malt houblon et levures? Que faire lorsqu’un ingrédient n’est plus dispo à la vente? Il est arrivé à tout brasseur de devoir modifier sa recette car l’un des...

Retrouvez dans notre FAQ: Les questions sur la bière et le brassage toutes les questions qui reviennent fréquemment dans le monde du brassage...

L’eau est un ingrédient essentiel, mais il est souvent le plus négligé lors du brassage. Pourtant l’eau a une influence directe sur la qualité, la couleur, la clarté et le goût de votre...

A quel moment lire la densité? La lecture de la densité peut être effectuée à n’importe quel moment à partir de l’empâtage. Selon l’outil utilisé, on mesure la gravité de manière...

Il est arrivé à tout brasseur de rater un batch et d’avoir une bière de moins bonne qualité qu’initialement prévue. En effet, le brassage reste un procédé protocolaire et le moindre oubli...

Comment faire un dry hop? Le Dry Hopping, ou houblonnage à cru, est une technique assez répandue qui permet d’accentuer le goût d’une bière relativement facilement. Son principe repose sur une...

Il arrive à tout brasseur qu’un brassin soit moins réussi qu’un autre, voire complètement raté. Dans cet article nous vous proposons un tour d’horizon des faux-goûts courants dans la...