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WYEAST XL 1968 LONDON ESB ALE

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WYEAST.1968

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Floculation : Très haute
Atténuation : 67-71%
Gamme de Température : 18-22°C
Tolerance d'alcool : 9%ABV

Fiche technique

Souche London Ale

Plus d'informations

Une très bonne souche pour les bières conditionnées en cask, cette levure extrêmement flocculante produits distinctement des bières maltées. Les niveaux d'atténuation sont typiquement inférieurs que la plupart des autres souches de levure qui aboutissent à une finition légèrement plus douce. Les bières produites avec cette souche ont tendance à être fruitées, d'autant plus que la température de fermentation est haute (21-23°C). On recommande un diacetyl rest minutieux lorsque la fermentation est complète. Des bières brillantes sont facilement réalisées en quelques jours sans aucune filtration.

Floculation : Très haute
Atténuation : 67-71%
Gamme de Température : 18-22°C
Tolerance d'alcool : 9%ABV

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WYEAST XL 1968 LONDON ESB ALE

WYEAST XL 1968 LONDON ESB ALE

Floculation : Très haute
Atténuation : 67-71%
Gamme de Température : 18-22°C
Tolerance d'alcool : 9%ABV

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