Profil: Fruité, Neutre
  • WYEAST XL 1187 RINGWOOD ALE
WYEAST XL 1187 RINGWOOD ALE zoom_in

WYEAST 1187 RINGWOOD ALE

  • Référence: WYEAST.1187

13,93 €

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Description

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Une souche de levure "top cropping" avec des caractéristiques de saveur et de fermentation uniques. Attendez-vous à des esters de fruit distincts et un profil malté complexe. La floculation est haute et la bière s'éclaircira bien sans filtration. On recommande un "diacetyl rest" minutieux après la fin de la fermentation. Cette souche peut être une lente au démarrage et durant la fermentation.

Floculation : Haute
Atténuation : 68-72%
Gamme de Température : 18-23°C
Tolerance d'alcool : 10%ABV

Substituts : WLP005London ESB

Fiche technique

  • Souche

    British Ale

  • Floculation

    Haute

  • Atténuation

    68-72%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Porter
    Stout

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