• WYEAST XL 1099 WHITBREAD ALE
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WYEAST 1099 WHITBREAD ALE

  • Référence: WYEAST.1099
10,33 €

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Profil: Fruité, Neutre

Description

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Un profil doucement malté et légèrement fruité. C'est moins âpre et sec que la Wyeast 1098 British Ale. Avec de bonnes caractéristiques de floculation, cette levure s'éclaircit bien sans filtration. Des températures de fermentation basses produiront une finition propre avec un profil d'ester très bas.

Floculation : Moyenne à Haute
Atténuation :  68-72%
Gamme de Température : 18-24°C
Tolerance d'alcool : 10%ABV

Fiche technique

  • Souche

    British Ale

  • Floculation

    Moyenne-Haute

  • Atténuation

    68-72%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Blonde Ale
    India Pale Ale
    Stout

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