Profil: Fruité
  • Wyeast 1084 Irish Ale
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Wyeast 1084 Irish Ale

  • Référence: WYEAST.1084

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Description

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Cette levure polyvalente fermente extrêmement bien dans des moûts foncés. C'est un bon choix pour les bières à haute densité. Les bières fermentées dans des gammes de température basses produisent un profil sec, croustillant et subtilement fruité. Les esters fruités et complexes augmenteront avec une température de fermentation au dessus de 18°C.

Floculation : Moyenne
Atténuation : 71-75%
Gamme de Température : 16-22°C
Tolérance d'alcool : 12%ABV

Fiche technique

  • Souche

    Irish / Scottish Ale

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    71-76%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

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