Profil: Fruité
  • WYEAST XL 1084 IRISH ALE
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WYEAST 1084 IRISH ALE

  • Référence: WYEAST.1084
13,93 €

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Profil: Fruité

Description

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Cette levure polyvalente fermente extrêmement bien dans des moûts fonçés. C'est un bon choix pour les bières à haute densité. Les bières fermentées dans des gammes de température basses produisent un profil sec, croustillant, avecun fruité subtil. Les esters fruités et complexes augmenteront avec une température de fermentation au dessus de 18°C.

Floculation : Moyenne
Atténuation : 71-75%
Gamme de Température : 16-22°C
Tolerance d'alcool : 12%ABV

Fiche technique

  • Souche

    Irish / Scottish Ale

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    71-76%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Porter
    Red Ale
    Stout

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