Profil: Fruité, épicé
  • Wyeast 3522 Belgian Ardennes
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Wyeast 3522 Belgian Ardennes

  • Référence: WYEAST.3522

10,90 €

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Description

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Une des grandes et polyvalente souche pour la production de bières de style belges classiques. Cette souche produit un bel équilibre d'esters de fruit délicats et des notes épicées subtiles, sans que l'un domine l'autre. Contrairement à beaucoup d'autres souches de style belges, celle-ci est fortement flocculente et aboutit à des bières brillantes.

Floculation : Haute
Atténuation : 72-76%
Gamme de Température : 18-24°C
Tolérance d'alcool : environ 12%ABV

Fiche technique

  • Souche

    Belgian Ales

  • Floculation

    Haute

  • Atténuation

    72-76%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Belgian Ale
    Triple

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