WYEAST XL 1388 BELGIAN STRONG ALE

WYEAST 1388 BELGIAN STRONG ALE

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WYEAST.1388

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Floculation : Basse
Atténuation : 74-78%
Gamme de Température : 18-27°C
Tolerance d'alcool : environ 12-13%ABV

Fiche technique

Souche Belgian Ales
Conservation optimale Au réfrigérateur

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Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Le choix classique pour la préparation de bières fortes blondes. Cette souche tolérante à l'alcool produira un profil d'ester complexe, élegamment  équilibré, avec de subtils phenols. Les saveurs de malt et les arômes resteront même avec une finition sèche, âpre bien atténuée. Cette souche est encline au fait de caler à environ 1.035; le rayonnage ou l'aération légère l'encourageront à finir la fermentation.

Floculation : Basse
Atténuation : 74-78%
Gamme de Température : 18-27°C
Tolerance d'alcool : environ 12-13%ABV

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