Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !
  • WYEAST 5733 Pediococcus
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WYEAST 5733 Pediococcus

  • Référence: WYEAST.5733
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Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Des bactéries d'acide lactique utilisées dans la production de bières de style belges où une acidité supplémentaire est désirée. Souvent trouvé dans les gueuze et d'autre bière de style belge. La production acide augmentera avec le temps de stockage. Il peut aussi causer "le fait d'être visqueux" et produire de bas niveaux de diacetyl avec un temps de stockage prolongé.

Floculation : 
Atténuation : 
Gamme de Température : 15-35°C
Tolerance d'alcool : n/a

Fiche technique

  • Souche

    Lambics

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    Belgian Ale
    Gueuze
    Lambic

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