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Floculation : Moyenne à Haute
Atténuation : 73-77%
Gamme de Température : 8-14°C
Tolerance d'alcool : environ 9%ABV

Fiche technique

Souche Lagers
Conservation optimale Au réfrigérateur

Plus d'informations

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Utilisée par beaucoup de brasseries allemandes pour produire des bières riches, pleine de corps, maltées, cette souche est un bon choix pour des bock et doppelbocks. On recommande un repos de diacetyl minutieux lorsque la fermentation est complète.

Floculation : Moyenne à Haute
Atténuation : 73-77%
Gamme de Température : 8-14°C
Tolerance d'alcool : environ 9%ABV

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