Ce mélange de levures de lager aux multiples facettes, également capable de fermenter sous pression, crée une bière élégante et vive, aux arômes subtils d'agrumes. Des bières blondes américaines aux cold IPA , Mythical Hammer transcende les limites de la bière blonde.

Les fermentations sous pression permettent d'augmenter les températures. Il est possible de réaliser des fermentations de bière blonde à 18 °C/64 °F ou plus et de raccourcir les délais de fermentation.

Atténuation : 70% - 79%

Floculation : moyenne

Taux d'alcool : moyenne 5 à 10%

Température de fermentation : 10° - 18° C

STA1 : négatif