WLP077 Tropicale Blend

Ce mélange de souches de levure non OGM a été méticuleusement sélectionné pour favoriser la libération des composés “thiolés liés” (bound thiols) en ciblant une activité enzymatique élevée de la B-lyase. Il offre un équilibre de saveurs et d’arômes tropicaux, tels que le fruit de la passion, le pamplemousse et la mangue. Cette levure est clairement taillé pour les IPA et DIPA Juicy & Hazy.

Caractéristiques :

• Taux d'atténuation : 75-82%
• Floculation : Basse
• Tolérance à l'alcool 12%
• Température recommandée : 17-23°C

Levure prête à l'emploi. Un starter est tout de même conseillé si vous l'utilisez deux mois après la date de fabrication (inscrite sur le paquet).

Substituts :

Etant un blend, WLP077 est unique et difficilement remplaçable. Ceci dit, les souches Pomona(Lallemand) et Pineapple Passion (WHC) présenteront des profils de biotransformation assez proches.