Cette levure est réputée pour ses saveurs nettes, son équilibre et sa capacité à être utilisée dans presque chaque style de bière de haute fermentation. Elle accentue les saveurs de houblon et est extrêmement polyvalente. Souche universelle idéale.

Atténuation: 73% - 85%

48 Heure d'atténuation: ~ ≥ 50%

Floculation: Moyenne

Tolérance en alcool: Élevé (10-15%)

Température de fermentation recommandée: 64°F - 73°F 18°C - 23°C

Les types de bière:

American IPA
American Wheat Beer
Barleywine
Blonde Ale
Brown Ale
California Common
Cider
Double IPA
Dry Mead
Imperial Stout
Old Ale
Pale Ale
Porter
Red Ale
Stout
Sweet Mead

Recommandation d'usage: 11g pour 20L

La levure sèche doit être conservée au réfrigérateur à 36°F-40°F soit 2°C-4°C. Elle peut être utilisée jusqu'à sa date de péremption indiquée sur l'emballage.

Une fois l'emballage ouvert, utilisez la levure le plus rapidement possible. Un paquet ouvert doit être conservé, réfrigéré et utilisé dans la semaine qui suit. Si le paquet est refermé scellé, mis sous vide et réfrigéré, il peut alors être conservé jusqu'à la fin de sa durée de conservation.

A ne surtout pas congeler.