La levure nouvelle génération American Farmhouse Blend

Inspiré par les brasseurs américains locaux qui fabriquent des ales de style belge semi-traditionnelles, ce mélange crée un profil de saveur complexe avec un niveau modéré d'acidité. Il se compose d'une souche de levure de ferme traditionnelle et de Brettanomyces. Une levure idéale pour les ales de ferme, les saisons et autres bières d'inspiration belge.

• Atténuation: 75% - 82%
• Floculation: Moyenne
• Température de fermentation: 20-22°C
• Tolérance à l'alcool: Moyenne(5-10%)
• STA1: Positive

Substituts : Wyeast 3726