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WLP655 Belgian Sour Mix 1
- Référence: NEXTGEN655
17,25 €
Description
Un mélange unique de levures Brettanomyces et Saccharomyces ainsi que de souches bactériennes Lactobacillus et Pediococcus. Parfait pour reproduire les fermentations spontanées traditionnelles semblables à celles que l'on trouve dans les ales de style belge. WLP655 Belgian Sour Mix 1 est POF+, cette souche apportera des caractéristiques phénoliques aux produits finis.
- Attenuation: 70% - 80%
- Flocculation: Moyenne à Basse
- Temperature de fermentation: 80-85°F(27-29°C)
- Tolerance à l'alcool: Moyenne(8-12%)
- STA1: Negative
Fiche technique
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Souche
Lev. sauvages / bactéries
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Floculation
Moyenne-Basse
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Atténuation
70-80%
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Style de prédilection
Lambic
Red Ale
Sour
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