• WLP630 Berliner Weisse Blend
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WLP630 Berliner Weisse Blend

  • Référence: WLP630
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Description

Un mélange de levure weizen allemande et de bactéries Lactobacillus pour créer une bière subtilement acidulée et buvable. Ce mélange peut prendre plusieurs mois pour développer son caractère acidulé, ce qui le rend parfait pour le brassage d'une Berliner Weisse traditionnelle.

  • Attenuation: 73% - 80%
  • Flocculation: Moyenne
  • Temperature de fermentation: 68-72F(20-22°C)
  • Tolerance à l'alcool: Moyenne(5-10%)
  • STA1: Positive

Fiche technique

  • Souche

    German Weizen

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    73-80%

  • Style de prédilection

    Berliner Weisse

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