La WLP066 est également disponible en format Next Generation
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WLP066 London Fog Ale Yeast

  • Référence: NEXTGEN066

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Description

C'est la souche idéale pour les IPA de style Nouvelle-Angleterre. Elle produit un profil ester moyen similaire à celui de la levure WLP008 East Coast Ale. Elle laisse une certaine douceur résiduelle, ce qui contribue à accentuer les saveurs et les arômes de malt et de houblon, tout en conservant une sensation veloutée en bouche.

  • Atténuation: 75% - 82%
  • Floculation: Basse à Moyenne
  • Température de fermentation: 17-21°C
  • Tolérance à l'alcool: Haute (8-12%)
  • STA1: Négative

La WLP066 est également disponible en format Next Generation

Substituts : Wyeast 1318, Lallemand VerdantWHC Saturated

Fiche technique

  • Souche

    American Ale

  • Floculation

    Moyenne-Basse

  • Atténuation

    75-82%

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